操作方法
豆芽用水冲洗干净
把辣椒，蒜苗，姜，切丝，蒜切片。
锅里加适量水，烧开
水开后，放入洗好的豆芽，用筷子搅拌，使其能受热均匀，焯水两分钟。（因为家里有小孩，我煮得时间久些。想口感脆些，可以缩短焯水时间）
把豆芽从锅里捞出，用清水冲洗，免得会变色。将过完水的豆芽，沥干水份。
方法/步骤2
放入切好的蒜苗，姜和蒜，加适量的盐，香油。（小孩不吃佐料，所以就没有准备，大家可以适量）
将豆芽与调料搅拌均匀，即可上桌享用。
温馨提示
豆芽焯水时间不宜过长，会影响口感
焯水后要用凉水冲洗下，可保留水分，口感也会更好。
冲洗后要将水沥干，过多的生水，会闹肚子。