操作方法
将银耳用热水泡2-3小时，大枣、枸杞、莲子用水洗净即可。
银耳泡好后，将其黄色的根茎去掉。清洗一次，用剪刀或手弄成小碎片。碎片的大小可随自己的喜好调整。弄好后，将银耳、大枣、枸杞、莲子放在一旁备用。
接下来，找一个较大一点的锅或者电饭煲也行，电饭煲要大的。水3000毫升或者用矿泉水瓶装6瓶左右，当然可以自己调整。因为水的多少可以调整汤的甜度以及黏稠度，如果前期水少可以在加水进去，但是加水后要多煮15分钟左右。这是以水沸腾后的时间来计算的。
所有的东西都准备好了以后，就将水和银耳倒入锅中。大火煮至沸腾后改成中火煮一小时，这时加入冰糖，冰糖可以不一次倒完，可以先倒一部分煮一段时间后尝尝甜度是否合适再加入。大枣、枸杞和莲子也可以加进去了。这样煮半小时后改成小火煮一个小时就可以了。 当然，具体的情况就要看你要怎么做了。并且和你准备的材料也有关系哦！