怎样做原笼粉蒸排骨?

作者:朋克周 | 创建时间: 2023-03-25
今天不叨叨了,有一堆事要做,除了收拾行李外,还得收拾家,我得为老少二郭提供一个最好的空间基础,好让他们充满成就感地把它折腾成猪窝! 哦,明天还有一个朋友过生日,之前夸下海口要为她做一个蛋糕,这事今天得提前做了!不巧的是我略有感冒,我还得先弄...
怎样做原笼粉蒸排骨?

步骤/方法

将郫县豆瓣剁碎,加入盐,酱油,鸡精,白糖,白胡椒粉,姜末,豆腐乳汁搅拌均匀

将猪胁排改刀成大小均匀的块,洗净

将做法1的酱料放入猪胁排中,充分拌匀,腌制2小时

将大米与花椒一起放到炒锅中,中火炒成黄色

取出用擀面杖擀成粗粉

取竹蒸笼,包上锡纸(若用荷叶更好)

将粗米粉、高汤、色拉油加入腌好的猪胁排中,拌匀

放入蒸茏中,入蒸锅,水开后改中小火蒸1小时

出锅撒上葱花,原笼上桌即可

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