不可错过的《鲜笋炒五花肉》，好吃，简单，还美味

　　

　　中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。还能清胃热、肺热，安神，可改善支气管炎痰多之症，在食疗食养中被广泛应用。春笋还具有滋润益血消食利便、明目等功效，春笋味甘、微寒、无毒、具有清热化痰益气和胃等功效。

　　春之气息—鲜笋炒五花肉

　　材料：去皮五花肉，春笋，尖椒

　　配料：老抽，郫县豆瓣酱，盐，白糖，五香粉，料酒

　　做法：

　　1.将春笋剥皮洗净，切成薄片后焯水，焯水后放在冷水里泡上片刻，这样笋子口感不涩口

　　2.五花肉一块去皮

　　3.去皮的五花肉切成薄薄的片待用

　　

　　4.尖椒斜切成段，大蒜切片

　　5.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入蒜片爆香，倒入切片的去皮五花肉滑散

　　6.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油

　　

　　7.调入1勺老抽，少许五香粉、半勺白糖、少许料酒翻炒均匀

　　8.将春笋放入，调入少许盐翻炒均匀断生

　　9.接着在加入尖椒段翻炒出辣味，调入少许鸡精炒均出锅即可

　　

　　当当当，好看又好吃的没事就完成啦。来上一壶小酒，小日子别提多美啦。。。。