腊肉炒鲜笋的详细做法教程！

      腊肉炒鲜笋这道菜相信很多人都是蛮喜欢吃的，但是你真的知道它该怎么做吗？下面就来为你介绍！

　　

　　用料

　　主料

　　调料

　　厨具

　　

　　买了鲜笋来配腊肉

　　

　　今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的

　　

　　把笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右

　　

　　

　　凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康

　　

　　煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出，很赞的五花三层的肉

　　

　　因腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了

　　

　　煮好的笋捞出，青椒切不规则的片

　　

　　锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色

　　

　　倒入笋片

　　

　　翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右

　　水收干后放入青椒

　　加适量的盐

　　翻炒均匀即

　　小窍门：

　　腊肉煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康