好吃蔓越莓饼干制作

用料：低筋面粉 90克   鸡蛋 20克   奶粉 15克  蔓越莓 (酒泡)适量   黄油 80克   糖粉 30克 做法： 1、黄油放置室温充分软化成膏状 2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松 3、油糖混合后非常细腻 4、分次加入蛋液打至融合 5、筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉） 6、用刮刀混合均匀 7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干 8、将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可 9、放入模具整形，入冰箱冷冻 10、将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟 11、切片 12、切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟 1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。 2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。 3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。 4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。