猪油，在中国也被称为荤油或猪大油。中国人世世代代都在使用生猪油，一直以来都是安全健康的。后来，中国人开始抛弃传统，接受西方科学。他们抛弃了祖先的优良传统，如猪油，而采用更健康的植物油或转基因油。结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。为什么我们以前吃猪油的时候每个人都很健康?
1.首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒！
能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。
2.猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
比如说小便不通，现在科学的做法就是要插尿管，科学是科学，但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了，中医的做法就是用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法。
3.增加食欲。猪油有着一股特殊的芬香，这种香味附着在食物上会使食物变得更加美味，所以如果用猪油炒菜会使食物闻起来更香，这样会增进人的食欲。而且猪油的色泽特别光亮，用它来炒菜也能给食物润色，使食物看起来卖相更好。
4.补充营养。猪油相对于其它的油来说，它的营养成分含量会更高 其中含有丰富的蛋白质和脂肪，尤其是对孕妇来说，是一个补充营养的绝好食物。而且由于猪油特别的润滑，所以它对于怀孕期间的便秘现象也能够得到很好的缓解。
5.润燥。和其他油不一样，猪油中各种各样的脂肪和脂肪酸含量都比较高，所以如果是在冬季或者秋季这样气候比较干燥的季节，多吃一些猪油可以帮助皮肤改善干燥和开裂的现象。而且猪油中热量极高，很容易给人饱腹感。
除了这些好处之外，吃猪油的确也有着一些不好的地方
坏处一，发胖。前面已经说到了猪油中的热量很高，虽然容易给人饱腹感，但是对于大多数吃货来说，这样的饱腹感并不会影响他们继续吃东西，所以人会摄入大量的热量进入体内，这样就很容易引起发胖的现象。
坏处二，引发疾病。猪油对于老年人来说的确还是要少吃一点更好，老年人的活动能力水平开始下降，所以日常所需要消耗的能量也会变少，而猪油所含的热量非常高老年人一天无法全部把它消耗掉，所以就会形成脂肪堆积在体内。或许对于年轻人来说，脂肪就是发胖的象征，但是对于老年人来说，脂肪很可能是危险的象征。在老年人群体中，如果脂肪含量过高就很容易引发高血压，高血脂等病症，严重的甚至还会引发一些心脏血管的疾病，很有可能会出现血管硬化和心肌梗塞等情况。
总的来说，猪油吃得太多肯定是不健康的，但不能说吃猪油就死得快，偶尔吃一点点还是无伤大雅的。