操作方法
面条有很多种，健康营养的当属手工面，也就是菜市场里面，卖家亲手做的面条。粗细不同，北方人喜欢吃粗的，而南方人喜欢吃细的。小编是南方人，最喜欢的是广东的竹升面。
这个竹升面的美味是在东莞万江一家早餐店吃到的，他们都是现场做的面条，汤是用大骨煲的高汤，据说那汤底都有几十年了。每次只要把面条放开水煮两分钟，然后加入高汤，再放几个云吞，盐即可。吃辣椒的可以放入一点辣椒酱，非常好吃，当然这个云吞面的精髓是在高汤上，所以做这种面条，一定要有耐心，自己煮一锅高汤。
图片这种面条是懒人的做法，锅里放水，放肉丸，等水沸腾之后，放入面条，生菜，鸡蛋然后，撒葱花，放盐即可。吃辣椒的，可以在家里备一罐辣椒酱。
这是凉拌小面。首先炒酱料，锅里放油，放入垃圾，姜蓉，蒜蓉，肉沫，葱花，盐，酱油，辣椒，爆炒三分钟，用碗盛出。然后锅里放水，等水沸腾下面条，五分钟后，把面条捞出，放入放调料的碗里，搅拌即可。也可以再煎一个鸡蛋。
这是重口味的重庆小面，锅里放水，然后把花椒，辣椒，生菜，酸豆角，黄豆，肉，姜蓉，蒜蓉，葱花全部放入，煮三分钟即可实用。