美味的三鲜饺子馅

把韭菜择了洗干净，放在控水盆里，控控水。

把控好的韭菜切好（小心手），把切好的韭菜放在干净的盆里，盆不要太小还要放肉、虾仁。把葱、姜切碎，把虾仁切碎（玉米粒大小就可以了）放在一边备用。

先把肉馅拌好。把肉馅放在另一个干净盆里把葱姜末放进去，再放一小撮十三香、适量的盐、半小撮味精、两勺香油（吃饭的勺子就行）。放好了顺时针搅拌，搅拌均匀就好。

把搅拌均匀的肉馅放进60毫升水，还是按顺时针搅拌没有了水就好了。

把搅拌好的肉馅倒进韭菜馅盆里，按顺时针搅拌均匀，再放进适量的盐（先少放，肉里已经放盐了）搅拌好三鲜馅的饺子馅就大功告成。