如何正确的“吃”才能更有效的吸收营养（1）

西红柿，这种常见的蔬菜，生吃和熟吃功效是不一样的。高温过油加热，使西红柿的细胞壁破裂，释放更多的番茄红素，使我们更有效的吸收这种营养，但是却会破坏里面的维生素C；生吃则反之。

白萝卜，生吃时里面的辛辣成分能促进胃液分泌，增加食欲，还能起到杀菌的作用；熟吃则能起到补气顺气的作用。

莲藕，生吃则能缓解燥热，火气大等身体状况；熟吃则能起到健脾开胃的作用。为此体质虚寒的人建议后者。

板栗，生吃能起到活血化瘀，预防动脉硬化的作用；熟吃则能起到补肾的作用

鸭梨，生吃能清热解渴；熟吃能止咳化痰，润肺去燥，最好是用一小蒸锅，加入适量的水煮熟后连吃带喝。

苹果，生吃能生津开胃，帮助消化，建议饭前一个小时食用一个；煮熟后能起到收敛的作用，使大便的水分减少，从而止泻。