大闸蟹清洗松绑干净，在肚子中间下刀，一切为二。
把大闸蟹放入浅碗中，每个蟹上放一片生姜片。
咸五花肉清洗干净切薄片
正确码放在大闸蟹上，在周围洒一些姜丝
花雕酒小半碗，放一点盐、味精和糖，搅拌均匀。
把花雕酒均匀的倒入浅碗中。
水开放入浅碗，蒸20分钟
蒸好的大闸蟹味道鲜美，适合胃寒，有特别想吃这个大闸蟹的人，因为放入了大量的生姜和花雕酒，所以即使是体含的人，也可以开荤吃一次，哈哈！～
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