操作方法
大紫茄子一个，清洗干净备用。
将半个茄子切成条装盘备用。
肉末清洗干净装盘备用。
锅中倒油，正常炒菜量就可以，把茄子条炒软，装盘备用。
再次倒油，油不用太多就好。
放入姜片辣椒花椒爆香，加入肉末爆炒。
肉炒好后加入炒软的茄条，大火爆炒，收汁装盘。
好吃的肉末茄子就做好了。
温馨提示
茄条一定要在油锅里炒软，茄子放油多才好吃。
怎么做肉末茄子？
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-04-06
肉末茄子是以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于稀罕，属于家常菜。营养丰富，色香味俱全，且容易上手。...
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