操作方法
所有材料后油法揉至扩展阶段
在温暖处发酵至2倍大
蛋奶卷分割约32g一个，排气、分割、滚圆，松弛15分钟
取排包的一个面团，擀成椭圆形，翻面，自上而下整形成橄榄型，再慢慢把橄榄型搓长条
放入烤盘，面团和烤盘两边要留2-3cm的空间，二次发酵
二次发酵到2倍大，刷上蛋液，放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟
这样做的蛋奶排包你见过么
作者：滴水穿石 | 创建时间: 2023-08-09
这样做的蛋奶排包你见过么...
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