三代传承做美味猪肉芹菜水饺

把五花肉、西芹、葱洗好备用

500g面粉，两个鸡蛋，半勺盐，适量水混合搅拌，要软硬适中，这样做出来的面皮才劲道不容易烂，和好之后放置醒面。

开始醒面之后就不要碰它了。开始调馅了，把肉剁成碎末。芹菜去叶，可留下嫩叶，也切成碎末，找一片细纱网布，把芹菜末放在纱网布里用力挤压，把芹菜汁拧出来。姜和小葱也切成碎末。

然后开始调馅。把肉末、芹菜末、小葱末、姜末拌在一起，放入一勺半食盐，一勺酱油，适量十三香、适量鸡精

水饺陷拌好之后，面团也醒好了，就可以包饺子啦，把面团揉成细原柱状，然后滚刀切小块，擀成薄厚均匀的圆片

包水饺的样式很多，包出自己喜欢的就可以了