基本信息
【主要营养】钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸、膳食纤维
【食疗功效】降热解暑、降血压、通便、抗衰老、润肤
【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者。
【禁忌人群】糖尿病患者慎食；脾胃虚寒，湿盛便溏者忌食。
西瓜的功效和作用
【防治肾炎】西瓜中的瓜氨酸和精氨酸具有利尿作用，并能消除肾脏炎症。
【营养丰富】西瓜除不含脂肪和胆固醇外几乎含有人体所需的各种营养成分。
【降血压】西瓜含有钾，有显著的降压作用，对高血压病能起到较好的辅助治疗作用。
【美容养颜】西瓜富含的维生素C可减少皮肤皱纹，增加皮肤光泽和弹性。
【解暑解酒】西瓜能清热解暑、解酒等。
【天然水润防晒霜】西瓜富含大量水分，尤其适宜夏季补充人体流失的水分。
【大便通畅】吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。
【抗衰老】西瓜能增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽。
食用西瓜要注意什么？
月经期女性，慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病的患者最好不要吃冰西瓜。
虽然冰镇西瓜更可口，但冰镇过久的西瓜不宜食用，会伤脾胃，引发疾病。
西瓜每次食量约20克，不宜过量。
切开的西瓜吃不完，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，可以保存三天左右。
如何挑选西瓜？
在挑选西瓜时主要是看纹路够不够清晰，其次是看西瓜的梗是否呈现出弯曲状态，一般西瓜越熟就会越轻，所以我们可以用手颠颠，在然后就是用手摸摸西瓜屁，一般比较光滑比较硬的西瓜为好瓜，表面有黏液物体的西瓜不宜选购。
大家再选西瓜时都喜欢听声音，不同声音的西瓜各不同。发出咚、咚地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出突、突声，是成熟度比较高的反映；发出噗、噗声，是过熟的瓜；发出嗒、嗒声是未成熟的表现。
如何保存西瓜?
西瓜一般切开后就必须做冷藏保鲜，一般保鲜期限在3天左右，用保鲜膜包裹好放置冰箱内即可，而完整的西瓜可以放置半个月左右，可以用保鲜膜包好后放置在通风阴凉处即可。