蔓越莓的功效作用与禁忌

【主要营养】维他命C，、植化素、花青素、前花青素、鞣花酸

【食疗功效】增强记忆力、滋阴补阴、抚平橘皮纹、燃烧脂肪、养颜、抗衰老

【适宜人群】蔓越莓适合泌尿系感染的女性，患有胃肠道溃疡的人群。需要预防心血管老化的人群也适宜食用蔓越莓。

【禁忌人群】脾胃久虚者少食。

【预防泌尿道感染】蔓越莓能够阻止致病细菌的黏附作用，对预防泌尿系统的感染、胃肠道的细菌感染有重要作用。

【抗老化】蔓越莓富含不饱和脂肪酸，还含有生物黄酮，这些都具有抗老化作用，能够避免老年痴呆，对心血管系统十分有益。

【美容养颜】蔓越莓具有十分强的养颜美容作用，能维持肌肤的健康。

【防胃癌】蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，而幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

【减少心血管老化病变】蔓越莓不但富含单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

新鲜的蔓越莓只能保存7~14天，所以最好密封起来后放入冰箱内保存。

没吃完的蔓越莓可以做成果酱，方便保存。

挑选蔓越莓时看看外皮上是否有果粉，而起果仁饱满结实，表皮亮泽，颜色越深色的越好。

蔓越莓保存时间不宜太长，最长不可超过一个月，将蔓越莓封存后放置在冰箱内保存即可。