操作方法
先将择选、清洗好的芹菜斜切成块备用：
豆腐块成方块，三角形更佳，0.5cm~1cm厚即可；
准备好姜和大蒜；
锅内入油，油需要较多。锅热后转小火，再慢慢放入豆腐煎炸：
如果豆腐较多，一定要注意及时翻转先入锅的豆腐：
继续放入豆腐，小心煎炸：
炸至外层金黄色时即可，捞起装盘待用：
热锅凉油，将姜蒜入锅，再将芹菜入锅，翻炒几下：
速度放入豆腐，翻炒几下后放入盐加入鸡精；
再翻炒几下即可出锅了：
怎样炒豆腐好吃
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-04-30
豆腐是个好料啊，营养丰富，豆腐大家也都爱的吧，豆腐做法也很多，但本人觉得还是喜欢家里人做的那种有点煎炸的豆腐，炒肉，放点泡辣椒的那种，不过今天我没有这些料，只好将就煎个豆腐了，这里用的料也很少，但煎豆腐的味还是很足的，所以，也算是一份懒人菜...
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