腌苦曲菜的做法分享

上次做野菜的精选集，都没有搜到一个有关曲菜的菜谱，这次五一出行，竟意外发现了苦曲菜，赶紧拔了一些回来，由于地太硬了，和朋友两个拔半天，也才拔了一点，回来洗净腌上，晚上就有美味的腌曲菜吃了，小时候，家里人总说，上火了吧，去地里拔点曲菜吃。那时候吃的更简单，洗净蘸酱吃，就觉得很香，有些人嫌它苦，但我就喜欢这个味道的菜，呵呵，并且，腌过的苦菜，苦味很小，配粥吃，还觉得吃的很香。

拔来的曲菜。 摘净，用清水泡洗干净。控一下水。

稍微切一下。

撒上适量的盐，搅匀。

约一小时左右，倒出这些杀出的水份。

撒上提前剁好的蒜末。倒入熟好的热油，这时，你能闻到被热油浇后的蒜香味。

搅拌均匀，就可以吃了，配上一碗粥，吃着很香的。