丝瓜是很有营养的蔬菜，它翠绿鲜嫩，清香脆甜，很受人们欢迎，那么丝瓜皮可以吃吗?丝瓜皮的功效与作用是什么。
丝瓜皮可以吃吗：
可以吃，但不好吃。丝瓜皮中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
炒丝瓜皮的做法：1、将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝。2、青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末。3、热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味。4、调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒。5、翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可。
丝瓜皮的功效与作用：
润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿。利水渗湿。治金疮，疔疮，坐板疮。
1.治痄腮：老丝瓜皮30g。葫芦瓜皮30g。研末，以油脚调敷患处。
2.疰夏：鲜西瓜皮、冬瓜皮、丝瓜皮各50克，水煎15分钟，取汁温服。
3.治坐板疮痒者：丝瓜皮阴干为细末，烧酒调搽。
4.治体癣：丝瓜皮30克，柳树叶30克，生姜9克，花椒6克，浓煎成膏，涂于患处。
5.治睾丸肿痛：黄丝瓜壳1枚，橘子皮15g。焙干，研成末，用甜酒或烧酒煮开水冲服。
丝瓜怎么洗干净：
1、首先，我们可以准备清洁球一个;
2、然后我们将清洁球慢慢地去摩擦丝瓜皮，注意不要很用力的;
3、然后再不断翻转丝瓜，将所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的;
4、也可以对着自来水龙头来清洗，很方便呢;
5、最后将清洗好了的丝瓜去蒂即可备用了。