操作方法
鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和菜子油葱花以外的全部辅料（盐3克），参加盆中腌制30分钟备用
鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。
平底铁锅参加菜子油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。
倒入蛋液持续小火煎。
加点热水，盖锅盖稍焖一下，至蛋液凝结。
撒上葱花。
盛盘开吃。
温馨提示
鲳鱼腌制好入锅煎制时，要去除腌料碎，煎制时要小火慢煎，要不煎过头就不美观，口感也变差了。
如何做海昌鱼
作者：分开不是尽头 | 创建时间: 2023-05-12
东海鲳鱼肉嫩刺少和鸡蛋一同煎熟，纷歧样的鲜味，特合适老人和孩子.........
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