步骤/方法
1、买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质； 2、在鸡翅背面划上几刀； 3、挤半个橙子进去； 4、挤三四滴的柠檬汁；
5、加入适量的大蒜泥和生姜碎； 6、加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时；
7、热锅后加入一点点油，放入鸡翅； 8、中小火煎鸡翅到出油； 9、加入一碗水没过鸡翅； 10、倒入刚才腌制鸡翅的汁水； 11、加盐调味，加入咖喱粉小火煮15分钟左右；
12、大火收汁就可以出锅了。
温馨提示
小贴士：
1、买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水；
2、鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟；
3、鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右；
4、今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道；
5、腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香；