椒盐鸭头的做法

椒盐鸭头的做法 1鸭头洗净、切刀、飞水，并用椒盐、酒进行腌渍 2十分钟后，将鸭头放油锅煎炸，大火1分钟，在转小火炸到酥脆。 3煎炸的过程中有不少油溅出，小心被烫伤。 4煎炸好后，先放置一边，等待最终挂味程序。 5锅中放油，加葱姜蒜、干辣椒、酱油、少许盐翻炒，煸出香味后就将煎炸好的鸭头倒入锅中翻炒。如此，成品就可以出锅啦。 美食背后的故事 一直垂涎于湛江一区官渡烧蚝店的椒盐鸭头，每次去吃都觉得吃不够，椒香韧口，回味无穷……，美中不足的就是开店的时间实在是太晚，不是饿到眼睛发绿的去吃，就是已经酒足饭饱吃不下。 种种原因导致吃鸭头嚷嚷了好几次都没去成，老公天天看到我这谗样，决定亲手做次椒盐鸭头，嘿嘿，有口福了。 小贴士 鸭头要买市场新鲜的，最好不要选择冰冻的，这样的鸭头做出来味道才会更加鲜美。