鸡胸肉竖切条后再切成丁
加入盐，料酒，辣椒粉和白胡椒粉腌制40分钟左右
腌好的鸡肉加入面粉
戴上一次性手套抓匀，使每一块鸡肉都粘满面粉
分次加入2个鸡蛋黄，继续抓匀
干淀粉与小苏打混合均匀，一起加入鸡肉中，继续用手将所有混合物抓匀
锅中坐油，烧至5、6成热，下入鸡米花炸熟捞出
待鸡米花全部炸熟后，再次倒入热油锅中复炸一次捞出即可食用
完成~
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