步骤/方法
首先将鳝鱼处理好，切成段状。
锅里烧油放入花椒，鳝鱼抄一下。
炒香之后我们放入蒜片，炒一会。再放入豆瓣酱，泡椒，小红，绿米椒，姜，八角，大料粉。
再放入醋，鸡精，味精，盐，加两勺水炒几分钟。
炒好之后装盘，再加上香菜之类的就可以了。
温馨提示
一定要选择粗一点的鳝鱼，记住要敲粹鳝鱼的脊骨！
香辣鳝片的制作方法
作者：神奇的周 | 创建时间: 2023-04-14
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，...
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