六大茶类的基本工艺流程

作者:小橘猫 | 创建时间: 2023-07-24
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六大茶类的基本工艺流程

操作方法

⑴绿茶:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥

⑵黄茶:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

⑶黑茶:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

⑷白茶:萎凋-干燥(新工艺白茶:萎凋-轻揉-干燥)

⑸青茶(乌龙茶):萎凋-做青-炒青-揉捻(做形)-干燥

⑹红茶:萎凋-揉捻-“发酵”-干燥

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