南瓜香菇炒韭菜的做法

韭菜用清水冲洗干净。

捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。

南瓜用清水冲洗干净。

控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均匀的片。

干香菇放在清水中泡发。

将泡发好的香菇洗净，切成片条状。

炒锅放在火上，倒入食用油烧热。

大蒜切成蒜蓉，放入油锅中，爆出香味。

放入南瓜片，翻炒均匀。

放入香菇片，翻炒均匀。

加入1汤匙豆豉酱，适当淋入一点水，炖2～3分钟。

加入1/4匙食盐调味。

放入韭菜段。

翻炒均匀即可出锅。

一盘豉香味充足，清甜中混杂韭菜香味的“南瓜香菇炒韭菜”出锅了。用来拌饭、拌面都香气扑鼻。