操作方法
三七川贝雪梨 材料 三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量。
做法 1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。 2、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。 3、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。 4、服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。
三七枸杞炖乌鸡 材料 乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法 1、乌鸡斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。 2、净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。 功效 三七既能止血又能活血散淤，还能消肿止痛，尤其是对关节痛有效。 乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。
凉拌三七 材料 新鲜三七，盐，醋，糖，香油，生姜，大蒜。 三七粉的正确吃法 做法 1、菜市场买到的新鲜三七，把老的摘掉，洗净。 2、用开水焯一下，姜和蒜切成碎。 3、放一点盐、醋、糖、香油，拌匀即可。