操作方法
冬至之后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，此时正是进补的好时机，无论是或是药力都易于发挥效能。说起进补可有两类，一类为食补，一类为药补，但"药补不如食补"。冬季食粥，在寒冷的气温下，喝上一碗热热呼呼香美可口的粥，是下班回家的大人们以及在家休养的老人们的美餐。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米糜子米薏仁米都是性味甘微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃气补脾虚壮筋骨和五脏之功效，除了煮大米粥外，还可以做各种粥： 1. 栗子粥：栗子50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。 2. 杏仁粥：杏仁20个左右，大米50克，白糖少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖。杏仁可止咳定喘祛痰润燥。 3. 芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾强筋骨。 4. 山药粥：山药50克，大米50克，蜂蜜食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾脾之佳品。