准备好猪肉丸子、香菇、黑木耳；香菇、黑木耳提前泡发、洗净备用。
肉丸、香菇、黑木耳分别切好，淀粉用水拌匀备用。
洋葱、红椒切小块，蒜苗切小段备用。
锅中油热，倒入蒜苗、洋葱，炒出香味。
倒入香菇、黑木耳，炒匀。
加入适量盐，炒匀。
倒入肉丸子。
翻炒均匀。
加入老抽，炒匀。
淋入适量冷水，煮10分钟。
淋入生抽。
倒入淀粉汁，勾薄芡；晃动锅子，让丸子均匀裹上芡汁；焖好的肉丸，调好味盛入丸子。
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