雪红果的详细制作步骤

原料：山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g（或糖粉） 制作过程： 1、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。 2、用小刀去掉红果柄和根底。 3、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。 4、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。 5、倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。 6、待山楂炒至表皮略有皱褶即可。 7、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。 8、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。