步骤/方法
虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；
锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
锅内油烧热放入虾仁炒香；
倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；
倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
温馨提示
精髓之处：焯虾仁时里面放两片姜片，这样可以去腥味；煮意面前加入盐可以增加其的弹性；煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感；如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错，第一次做的时候并没有意面酱，用大西红柿做的味道同样不错，也可以用番茄酱。