好吃又养生的水萝卜猪肉炖粉皮怎么做

水萝卜四个，竖着从中间切开，改成横刀切成片，皮儿红瓤白，看着就有胃口。装入盘中备用。

葱花切上若干，备用。

猪肉，2两，切成片状，备用。

粉皮一张，掰碎，用清水洗一洗。

锅里放2汤匙花生油，烧热，放入猪肉片，翻炒至猪肉金黄色。

倒入切好的萝卜片。

放上葱花、盐。

反复翻炒，是萝卜充分接触花生油，最好是每片萝卜片都能被油炒一下。

翻炒均匀后，倒入一舀凉水。

放上洗好的粉皮，盖上锅，把火调大，至锅开后，调至中小火慢慢炖，至萝卜用筷子或者铲子一插就透即可。注意粉皮不要翻到下面，不然糊了锅可就麻烦了。