操作方法
准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根
生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片
倒入2汤匙的料酒
大火煮开，撇去浮沫
将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
将山药，胡萝卜去皮切滚刀块
待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟
加入适量的盐胡椒粉调味
温馨提示
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途别忘了换水
2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮，我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅．也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时