脊骨炖小白菜的做法

1、猪脊骨洗净，冷水下锅，加热煮出血水，一定要冷水下锅。

2、焯好的猪脊骨备用。

3、放入压力锅中，加入热水（必须的）要不肉质该硬了。

4、烧开，撇去肉末，加入葱、姜、花椒、大料、草果、干辣椒、香叶和食盐、料酒、生抽，扣上锅盖，压15分钟。

5、炖好了，加入小白菜。

6、完成。味道鲜美、营养丰富。

多吃白菜有益身体健康。脊骨买的时候最好是新鲜的，不建议今天买来放进冰箱，第二天才用，这样脊骨煮出来的味道就不浓了。