怪味蚕豆，下酒好菜！教你如何做!

　　原料 干蚕豆200克

　　调料 色拉油、甜面酱、芝麻酱、白糖、盐、醋、辣椒面、五香粉、花椒面各适量

　　做法

　　

　　1. 干蚕豆放入盆中，加盐、五香粉和足量的水，泡一个晚上（约10个小时）后取出，沥干水分。

　　

　　2. 将泡好的蚕豆放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆取出。

　　

　　3. 锅入色拉油，下入白糖炒至糖化并冒小泡。

　　

　　4. 锅中再加入醋、甜面酱、芝麻酱，继续炒至冒大泡，放入辣椒面、花椒面、蚕豆，将锅翻转均匀，端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆裹匀味汁且变凝固时即可。