说起山药相信很多人都是吃过的，但是关于山药的知识大家真的知道吗？关于它的功效作用你了解多少呢？一起来看看吧！
山药又叫土薯、淮山、延草。在中华本草药典中有收录，据记载，山药作为食用时有着补肾的功效，而又是一种中药材，比如知名的六味地黄丸中就有山药的成分。山药主要在全球的温热带和热带地区分布比较广泛，截止现在，我国的华北、西北等地种植山药比较普通，另外四川等地也会有一定的人群在种值。
山药的功效与作用实在太多了，下面就来为大家介绍下吧！
山药的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、山药有着补肾益精的效果，山药富含多种对人体有好处的营养素，有利于强健体魄，改善人体机能，特别对肾有很好的疗效。在我国古时候的皇宫中便经常得到御医的充分使用。
2、山药具有很好的保健作用，能帮助人们延年益寿。由于山药中含有丰富的黏液蛋白、维生素以及多种微量元素，对人们的新陈代谢有着很好的调理作用，还能防止人体的神经动脉硬化，保护胰岛素功能，对心血病症也有不错的预防作用。
3、山药具有美容养颜的功效，作为高营养食品，山药中含多种重要微量元素对我们的皮肤能起到很好的保护作用，是女性美容养颜的重要食物之一。
4、山药还有健脑，增强记忆力的功效，山药中含有淀粉、蛋白质、粘液质、胆碱和卵磷脂，具有增强神经细胞活性，并有助于提高我们人体大脑的记忆力。
山药的禁忌有哪些呢
山药中的淀粉很高，腹胀、便秘者建议少吃。另外，山药的营养价值很高，容易上火的人群记得注意流鼻血哦。
食物相克事项
山药忌与鲤鱼、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜、甘遂、猪肝、碱性药物同食。