牛肉泡去血水后切块
碗里倒适量味极鲜和咖喱粉，用清水调匀
锅里放一片姜，烧开水后把牛肉焯一下，捞出来用清水冲干净
把焯好的牛肉放砂锅里，加两片干柠檬，加适量清水，盖上盖子煮20分钟。
煮牛肉的时候，把金针菇洗干净
炒锅倒油加热，把切好的洋葱和姜炒出香味
倒入调好的咖喱汁，熬出香味
把咖喱汁倒砂锅里，加适量的盐，和牛肉一起炖半个小时。
半个小时后，把金针菇放砂锅里
金针菇变软后，关火。
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