操作方法
卜辣椒切指甲片，略炒干水分待用，回锅肉切2公分厚大片，生姜切菱形片，大蒜切马蹄形，待用
锅内烧入热油，放入豆瓣酱，回锅肉煸至卷起，调味，装入碗内，待用
锅洗净，烧入底油，放入蒜茸，倒入辣椒，回锅内略炒，放入大蒜叶，炒匀，勾薄芡，淋入香油，装盘即成
温馨提示
回锅肉煸炒时，一定要煸至卷起
最好回锅内一起炒时只要略炒即可
食材特色菜做法卜辣椒炒回锅肉
作者：烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-08-06
聪厨食材特色
烹调实例：卜辣椒炒回锅肉、卜辣椒煮鱼、卜辣椒炒大蒜
烹调方法：卜辣椒炒回锅肉
主料：回锅肉、卜辣椒
配料：生姜、蒜茸、蒜叶
调料：豆瓣酱、精盐、味精、蚝油、料酒、香油、温淀粉
制作方法： 卜辣椒切指甲片，略炒干水分待用，回锅肉...
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