龙利鱼怎么给孩子吃

作者：wendy | 创建时间: 2023-04-17

龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，肉质细嫩，无刺多肉，无任何腥味和异味。龙利鱼加上西兰花用炝拌的方式成菜，不仅鱼肉雪白细嫩，西兰花碧绿爽口，菜品也漂亮美味。龙利鱼富含高蛋白，营养丰富，对防治心脑血管疾病和增强记忆，保护视力颇有益处，非常适合少年...

1.准备好食材，葱白斜切成小段，姜，蒜切碎米粒，干辣椒切段

2.龙利鱼洗净斜切成片，用生粉，鸡蛋清，胡椒面，鸡精，盐，料酒抓匀备用。西兰花切成小朵洗净，红甜椒洗净切小块

3.坐锅开火倒入适量开水，放一小勺油和适量盐在水里，中火烧开滑入鱼片，鱼片展开后开小火煮8分钟至熟，捞出控干水备用

4.捞出鱼片的水，撇净浮沬，大火水开后倒入西兰花焯烫4分钟捞出控干水备用

5.坐炒锅，开中火热锅入油，油温8成热时倒入姜米，蒜米，葱段，干辣椒段，花椒，甜椒块炝锅

6.当干辣椒成浅棕红时倒入控干水分的西兰花和龙利鱼片

7.倒5一6小勺蒸鱼豉油，适量胡椒面，鸡精，因蒸鱼豉油有盐，所以请根据个人口味调盐味，快速拌匀后关火起锅

8.盛盘，即可享用

本菜主要是焯煮和炝拌，焯煮好后的西兰花和龙利鱼尽量控干水分，炝拌时才亮油入味好吃。