操作方法
蜜豆馒头 -材 料- 面粉250g，酵母3g，蜜豆适量 -做 法- 1. 面粉、酵母拌匀。少量多次加水，和成光滑的面团盖保鲜膜发酵 2. 发酵至两倍大时，拿出来排气，揉成长条。切成大小均匀的小块 3. 揉圆。擀成圆形 4. 包入蜜豆，尽量地多一些，自己做，就是讲究货真价实 5. 像包包子一样包好放在案板上，把面团擀开 6. 从一侧把擀开的面团轻轻卷起来，接口处稍稍用力按紧，朝下放。全部卷好 7. 放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好
双色刀切馒头 -材 料- 菠菜面皮：中筋面粉250克，菠菜汁125克，酵母3克 白色面皮：中筋面粉160克，水80克，酵母2克 -做 法- 1. 菠菜洗干净，切段，用破壁机打成汁，备用 2. 把菠菜面皮里所有食材放入容器内 3. 揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟 4. 把白色面团同样操作 5. 然后搓成两样同样长度的长条面团 6. 把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面团 7. 捏紧边缘，搓圆，用切面刀切开 8. 切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大 9. 冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅
松软紫薯馒头卷 -材 料- 中筋面粉200克，椰汁125克 酵母3克，白糖适量，紫薯粉5克 -做 法- 1. 椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内 2. 揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分 3. 取5克紫薯粉，将其中一份面团加入紫薯粉揉匀 4. 桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片 5. 2块薄片叠在一起 擀成大的长方形 6. 轻轻的卷起来 切成小块状 7. 蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅
无水南瓜馒头 -材 料- 南瓜小半个，盐2克 酵母粉3克，面粉、白糖适量 -做 法- 1. 南瓜蒸熟，放入面包桶 2. 把所有的粉类都放进去 3. 设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成功 4. 发酵好的面团取出排气 5. 分成小剂子放在温暖的地方二发至两倍大 6. 放入蒸锅，蒸10分钟即可
黑芝麻双色馒头 -材 料- 低筋面粉200克，椰汁115克 黑芝麻酱20克，酵母3克，糖15克 -做 法- 1. 糖倒入椰汁搅匀，酵母加入，静置3分钟 2. 倒入面粉中，搅拌成絮状 3. 看不到干粉，倒揉面垫上揉面，手掌根揉到面团基本光滑，面团分成2份 4. 一份加黑芝麻酱，揉匀成灰黑面团 5. 两个面团擀成差不多长宽薄长条 6. 长方形的一边长边往另一边长边卷，卷起来，切段 7. 放有温水的蒸锅上，发酵1小时左右。 8. 开火蒸，水开大火蒸10分钟出锅。不需要焖可以直接出锅。
红糖三角馒头 -材 料- 红糖、面粉、芝麻 -做 法- 1. 面粉加水揉好，分成相等的面团 2. 将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。 3. 两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形了！ 4. 把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦！