操作方法
醒面:将面粉加入清水,和成面团放在盆中醒一会儿。
搓条儿:将面粉搓成大小均匀的面粉条儿。
切块儿:将刚刚搓好的面粉条儿切成一块一块的。
揉面:将刚刚切成的小块面粉团再次揉一下。
擀面:用擀面杖将刚刚揉好的面团擀成薄薄的面饼。
刷油:在薄薄的面饼上刷上一层香油,要刷的均匀些。
上味:撒上一下自己喜欢的味道。比如十三香、老干妈等。
卷面:从一头将面饼卷起来,裹成擀面杖一样的模样。
擀饼:将面团揉和在一起使其味道分布均匀,再用擀面杖将它揉成薄薄的面饼,越薄越好,但是不要破了。
烤饼:将电饼铛预热后刷上油,再将擀好的薄饼放在上面,等到两边都烤成金黄色就可以食用了。