怎样制作酿苦瓜

将苦瓜切段去籽，每段高度在3、4厘米左右。

将水烧开，把苦瓜段放到水里焯一下，再把苦瓜段捞出来放入冷水中浸泡一会儿，最好是用冰水，可以保持苦瓜原有的绿色。

将苦瓜段套在手上，用另一只手讲苦瓜里的水分去掉，注意不要弄坏了苦瓜段。

将猪肉馅塞进苦瓜段里，尽量多放一下但不要将苦瓜段弄裂。

将塞好的苦瓜段放到盘子里，再放到烧开水的锅里蒸起来。

大火蒸10分钟左右即可出锅，蒸好后盘中会有一些汤汁，将汤汁倒入碗中。

用玉米等给苦瓜段装饰一下，再将刚刚倒进碗里的汤汁淋在苦瓜上即可。