操作方法
准备食材
把青泡椒切小粒，蒜子切片，红萝卜切象眼片，湘西腊肉切稍厚点的片。
锅内放入少许的食用油，把红萝卜放入煸炒。
炒的变色时，放入少许的盐调味。
有7成熟盛出备用。
烧热油锅后，放入极少的食用油，把腊肉放入煸香。
接着放入蒜片。
再把青椒粒与泡椒粒放入煸炒。
最后放入红萝卜翻炒均匀后，即可出锅。
温馨提示
怎么吃才能让胡萝卜的保健功效达到最好的效果，让胡萝卜素的摄入达到最高呢。熟吃的时候达到的效果是最好的，并且在烹饪的时候接触到油脂，这样才能达到最佳的效果，有的人喜欢生吃胡萝卜，这样的吃法会损失胡萝卜中一定的营养。