操作方法
取适量白菜，用清水把白菜洗净，然后把洗好的白菜放在菜板上，用刀把白菜切丝待用。
取新鲜的胡萝卜一根，用清水把胡萝卜洗净，洗好后放在菜板上，用刀把胡萝卜切成胡萝卜条，切好盛入碗中待用。
准备适量大葱，用清水把大葱洗净，切成葱花待用，最好选大葱的青头，红辣椒用清水洗净，切好待用。
准备好适量熟肉待用，我这里选用的是，自己做好的熟猪肉，炒菜过程中加进去就可以了。
炒锅放适量油，油热后加入葱花和辣椒炝锅，炒出香味后，放入切好的胡萝卜条，用铲子快速翻炒均匀。
然后加入备好的白菜丝，翻炒片刻后，就可以加入我们备好的熟猪肉，肉的用量根据自己喜好来定。
把加入锅中的肉和菜，用铲子快速翻炒均匀，注意勤翻炒，以免糊锅，炒制快熟时，加入适量生抽。
如图所示，白菜和胡萝卜已变软，这时关火加入适量食盐，翻炒均匀后，撒上青葱末，这样我们的，胡萝卜白菜炒肉就做好了，出锅入盘撒上青葱，准备开吃！