老少皆爱的《糖醋带鱼》

1、带鱼斩成块，用适量的葱 姜 料酒和盐腌20分钟，用风扇把表面吹干。 2、盘子里放适量生粉，放进带鱼沾满生粉，在拿起敲掉多余的生粉，备用。 3、锅烧热放适量的油，撒少量的盐，将带鱼一块块放入，用小火煎至两面金黄。 4、煎好后碗装备用。

1、锅里去油烧热，倒入姜片、蒜片煽香，放入煎好的带鱼，倒入二锅头酒加盖焖一会。 2、倒入适量的水和糖色。

加入适量的陈醋和老抽、少量的白糖、盐和鸡精，用小火收干汁即成。