还有十来天就到端午节了，很多小伙伴开始期待吃粽子了，现在早餐店里都已经开始有粽子卖了，还记得小时候，端午节前，奶奶都会召集妈妈和婶婶们一起包粽子，那场面如今想起来都是非常的壮观的，小时候在乡下，没有什么好东西吃，所以每次做什么小吃之类的，奶奶就会把所有儿媳们都叫上，每家每户做一点，拿去给孩子吃，送给娘家人吃。
如今虽然奶奶年纪大了，但是每年端午节前，妈妈和婶婶们都会提前回到老家 ，围在奶奶身边包粽子，我们这些小辈有时间的也会回去，感受一下大家庭的温馨，因为看得多了，我们这些小辈也学会了包粽子和煮粽子，今天我就帮大家一起解决煮粽子时遇到的一些问题。
第一个问题：冷水下锅还是热水下锅？
当然是冷水下锅！如果是热水下锅，最外层的糯米因为突然遇热会急速膨胀，导致粽子炸开，或者糯米开花，最后粽子变得有点水水的，然后最里面的部分没有熟，所以会出现松散夹生的现象！切记一定要冷水下锅，加水一定要超过粽子10厘米左右，因为在煮粽子的时候，怕粽子上浮，最面上的进不到热水里，导致夹生等。煮粽子的时候最好在粽子上面用一个重物压住，这样煮出来的粽子才不会软烂会更加的紧实弹牙！
第二个问题：煮粽子要煮多长时间？
这个要看你用什么锅子来煮粽子了，一般的锅子煮，等锅子里的水烧开后，还要煮一个小时左右，然后最好还焖半小时，而用高压锅来煮的话，半小时足以，但是最好也焖15分左右，当然这也要根据粽子的大小来判断哦，不能一概而论。
第三个问题：如何判断是否煮熟？
煮粽子很关键的一步，就是一定要一次性煮熟透，切记回锅再煮，也就是说我们在第一次煮的时候，可以只挑选一个捞上来查看是否煮熟，如何判断呢？先用手指压一压，如果有弹性，基本上就熟了，然后可以打开来试吃，如果熟了，就可以关火，盖上锅盖焖一小时或者半小时，其实一直焖着，让它自然冷却更好哦。
现在学会怎么煮粽子了吗？第一步冷水下锅还是热水下锅，别再搞错了哦，否则会松散夹生！