操作方法
如果自己包饺子，那在和面上就要下功夫，和面的时候加一个鸡蛋，可以让饺子皮更有嚼劲。包饺子时，容易捏合；煮饺子的时候使饺子皮变得结实，不易粘连。想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
如果是煮速冻饺子，在水烧开的时候先放一点盐，然后再放饺子。这个方法最大的好处就是不用翻动，不用点凉水，直到饺子被煮熟，开水也不会外溢出来，煮好后盛在盘中的饺子放一段时间也不会发生粘连。
还有就是在水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子。这样就可以保证不易煮破和粘在一起。
饺子煮好后，不要急着装盘，用一个碗放点温水，把煮好的饺子放进去浸泡一下，这样饺子就再也不会粘在一起了。
煮饺子的时候要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，等再开锅的时候饺子就熟了。 大家喜欢吃饺子，但是又担心饺子是破的，以上技巧大家可以试一试。
速冻饺子怎么煮好吃： 速冻食品为了大家吃东西方便，但是速冻的食品，因为冻过，所以陷很难煮熟。 那么，速冻饺子怎么煮才好吃呢？ 方法一：煮速冻饺子的水要多，还要加适量的盐这样好吃。 方法二：水烧开之后才放饺子下锅，用勺子搅拌一下，防止饺子粘锅。 方法三：水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，这样反复三次。特别注意的是不要让水开得太厉害，不然饺子容易破掉。 方法四：饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，这样饺子已经熟了。 方法五：速冻饺子冻的时间太长，饺子不容易煮熟，还会有点夹生。这样的情况就不能用大火煮饺子。