如何区分常见果蔬的老与嫩

先说黄瓜，嫩黄瓜一般颜色较浅，而且它身上的刺会比较粗硬，而老黄瓜颜色就深一些，一般成碧绿色，刺也比较稀，而且很容易掉

茄子，嫩茄子一般成紫色，而且柄摸上去很柔软，而老的茄子，颜色就比较浅了，而且摸上去比较粗糙，若是切开来，嫩茄子里面籽几乎可以忽略，而老的茄子，籽像芝麻一样，很大颗，而且很多

丝瓜，嫩丝瓜一般是深绿色，颜色很均匀，而老了的丝瓜则是浅绿色，表面有白条条，摸上去也会比较粗糙

豆角，鲜嫩的豆角呈碧绿色，一整根大小也会比较均匀，而老豆角颜色发白，其中的豆也成熟了，往往会比较突出

莴笋，嫩莴笋颜色均匀，一般表面完整，切面细腻，老了的莴笋表面常有裂痕，而且其切面也会有白色的茎，吃起来口感很不好

空心菜，嫩空心菜每一节很长，且不会是藤状，用指甲很容易掐断，而老了的用指甲掐它，可能掐出茎来，而且不易断，有的还会流出白色的浆