干花在食疗的保健养生中占有重要的地位，比如玫瑰干花能够美容养颜，桂花能够凝神静气，干槐花的功效与作用可是强大的多。槐花可以用于治疗肝火旺盛、头痛眩晕，在现代临床中也常用于高血压的治疗，长期食用槐花还可以降低血管通透性。
一、干槐花的功效与作用
（一）干槐花的功效
1、止血
动物实验证实能使出血时间缩短医学|教育网，炒炭后作用更显著。槐米炭中鞣质的含量为生槐花的4倍。
2、降压
槐花液对麻醉狗有显著降血压作用。
3、清肝火
用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者，有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶，或配夏枯草、菊花等同用。
（二）干槐花的作用
1.对心血管系统的作用
槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量,
并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。
2.对血脂的作用
槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，并增加胆固醇一蛋白质复合物的稳定性，对实验性动脉硬化症有预防和治疗功效。槲皮素皮下注射 10mg,
能有效地降低实验性高胆固醇血症大鼠肝、主动脉及血中的胆固醇含量, 并增加胆固醇-蛋白复合物的稳定性.对实验性动脉硬化症有预防和治疗效果.
3.槐花对毛细血管的作用
芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛细血管的正常抵抗力, 减少血管通透性,
可使因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性.槲皮素能增强豚鼠、大鼠皮肤毛细血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其对毛细血管的稳定性较芸香甙强
1/3。连续大量应用芸香甙及槲皮素, 可阻止由于减压而引起的鼠肺出血。
二、干槐花怎么吃
干槐花食用方法简单，不分季节和时间，什么时候想吃，只要用凉水泡开后，除去杂质，加入配料，炒、烩、炖、泡水饺、泡馍都可以，在制作时多放食油味道会更鲜美。
估计很多70-80年代长江以北的人都吃过槐花糕、槐花炒鸡蛋等等。干槐花可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。日常生活中最常见的就是原味面粉蒸槐花、土茯苓祛湿热凉茶、槐花炒蛋、槐花鸡蛋饼、蒸槐花(又名槐花麦饭)、槐花清蒸鱼、槐花汤等等，吃法有很多种。中国不少地区都有蒸槐花这一习惯。蒸槐花做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。
干槐花还可以拿来焖饭吃呢。用清水泡开干槐花，冲洗一下干槐花，晾干放入盆里，倒入面粉搅拌均匀，使每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把干槐花倒入，在干槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸十分种。出笼放在盆里，搅拌散开，待凉后在入炒锅加油、葱、姜、炒热，最后放盐出锅。吃槐花饭时配上小咸菜或者汤会更加美味。
看完本篇文章，相信你已经很清楚地知道了干槐花的功效与作用。而且干槐花的食用方法很简单，不分季节和时间，什么时候想吃，就可以用凉水泡开，干槐花还可以拿来焖饭吃，吃槐花饭时配上小咸菜或者汤，尝起来会更加美味。