油炸馓子的做法

将面粉、盐、鸡蛋、适量的食用油、清水分别加入盆中，搅拌均匀，醒发20分钟后，再次揉匀，把面团再次醒发20分钟，等待其充分饧透。

将醒好的面团，分成100克左右一个的小面团，滚圆后再压扁，抹上油，在醒30分钟左右。

取出揉好的小面团，把面团搓成粗细均匀的面条，粗细不小于5毫米，长度大约20厘米。

锅中加入食用油，烧至六成热，将搓好的面条转移到筷子上，入锅。

待馓子炸至金黄色，捞出，摆盘，待冷却后就可以享用啦。